29/03 - 29/03 :: Venez découvrir une glacière naturelle et participer à son dégagement

Lurs (04)

Venez découvrir une glacière naturelle et participer à son dégagement
Alpes de Lumière vous invite à participer le samedi 29 mars 2008, à une action citoyenne dans le cadre des manifestations organisées autour de la journée mondiale de l'eau. Cette journée aura pour objet le dégagement de la glacière de Lurs*. Vous serez également accueilli sur le site si vous voulez découvrir cet élément original du patrimoine, sans endosser les habits de chantiers. Pour Alpes de Lumière, l’intérêt de cette journée est multiple : tout d’abord, il s’agit de participer à l’événement mondial de la journée de l’eau. C’est l’occasion de rappeler l’histoire et l’importance de l’eau en Provence, dans une région soumise au manque saisonnier et où les populations vivaient avec cette contrainte et développaient d’ingénieux système de conduite et de stockage de l’eau jusqu’aux grands aménagements de la Durance. De nombreuses activités et métiers étaient liés à l’eau ; la fabrication de glace est une activité parmi d’autres. Le deuxième intérêt de cette journée, organisée avec l’accord de Monsieur Masse, le propriétaire, est de faire découvrir un élément original du patrimoine, encore peu connu et de raconter comment était fabriquée la glace naturelle. Le propriétaire, conscient qu’il possède un patrimoine, souhaite être aidé pour le sauvegarder, faire les travaux de sécurité afin de faire connaître le site au public. Alpes de Lumière lance un appel aux volontaires pour venir aider à dégager l’énorme puits où autrefois étaient stockés les morceaux de glace. Avec le temps, des pierres et de la terre se sont accumulées au fond de la glacière. Une présentation de l’histoire de la conservation de la glace et de l’ouvrage introduira la journée qui consistera à évacuer les matériaux accumulés au fond du bassin de conservation, à nettoyer les abords, et à fabriquer un garde corps en bois, qui sera fixé en fin de journée en bordure de la brèche. Les glacières naturelles, apparues dans la seconde moitié du XVIIe siècle, répondaient à l'engouement de l'aristocratie et de la noblesse pour les sorbets, les crèmes et les boissons glacées, mode venue d'Italie. Ces constructions sont des puits cylindriques de 7 à 22 mètres de diamètre, creusés en partie dans le sol dans des lieux appropriés, exposés au nord. Des murs très épais habillent les parois de la glacière. Elle est surmontée par un toit. De la glace naturelle est y stockée. Le volume de la glacière qui peut atteindre 20 mètres cube, permet ainsi de conserver la glace durant plusieurs mois. Les pains de glace sont produits à proximité de la glacière dans des bassins de congélation. Une fois formée sur 15 cm à 20 cm d’épaisseur, la glace est sciée en morceaux, puis transportée au fond du réservoir. La glace, produit de luxe aussi cher que le blé, était enveloppée de paille et transportée de nuit sur des charrettes vers les grandes villes pour y être vendue aux restaurants, cafetiers, poissonniers, hôpitaux, particuliers et à la Marine. La production de glace naturelle prend fin vers 1920-1930 avec la mise en service des réfrigérateurs industriels. Plusieurs glacières sont conservées dans le massif de la sainte Baume, celle de Lurs avec celle de Forcalquier constituent, à ce jour, les deux seules qui sont répertoriées en rive droite de la Durance dans le département des Alpes de Haute-Provence. Des photographies anciennes montrent la glacière de Sisteron qui a été démolie à la fin du XIXe siècle avec l’apparition de l’électricité. Pour plus de renseignements et pour participer à cette journée, adressez vous à l’association Alpes de Lumière, BP 58, 04301 Forcalquier, 04 92 75 22 01. * ATTENTION, actuellement, le site peut être dangereux. La glacière est située sur une propriété privée, son accès est interdit. Aussi, pour la découvrir et la visiter profiter de la journée du samedi 29 mars, nous vous y accueillerons volontiers à partir de 10 heures.